2024.6.11
夏に負けない対策！スープのメリット4選
こんにちは！
おてやすみ麻布十番店の松澤美妙です。
日に日に日差しが強くなってきてますね
みなさんはどんな熱中症対策をされていますか？
私は初夏に熱中症になることがおおいので、塩分補給を早い時期から始めています。
その中でもお味噌汁を飲むのが1番いいなと思ってます
毎朝、インスタントの味噌汁にキャベツをたっぷり入れるとしんなりとしたキャベツで具沢山お味噌汁にするんです！
何気なくやっていた食生活でしたが、食中のスープは思いがけないメリットがあったことを知ったのでご紹介します
①食欲UP
フレンチのコース料理では、スープが最初に出てきます。
これには食欲を増進させるためと言われています。
温かいスープを飲むと、体の内側からポカポカっとしてきますよね。体の巡りが良くなるのを感じます。
いきなりボリューミーな料理を食べると胃もたれをしてしまう時はありませんか？
軽くて胃腸を温められるスープを飲むことで、食事をより楽しんでもらおうというところから生まれたのかもしれません。
②日本では口休め
日本の懐石料理は、元々はお茶の席でお客様をもてなすための食事会だったそうです。
日本の食事の基本である一汁三菜が提供されると、ひとまずはここで終わりなのですが、
さらに、八寸と呼ばれる海の幸または山の幸が、八寸（約24cm）四方の杉の器に盛り付けられた料理が出されます。
実はこの八寸とは、おもてなしを受けるお客様とおもてなしを提供する側との出会いや縁に喜びをこめて、双方が盃を交わすための料理の意味合いがあるそうです。
盃を交わすことから、八寸の内容は酒の肴になるものが出されることが決まりになっているそうです。
その縁や出会いに祝して食べるものですから、その前に少し休みましょう、ということで、箸休めとして、八寸の前に、お椀物（お汁物）が提供されます。
なんだか日本人らしい発想ですよね
③栄養を逃がさない
スープにしてじっくり煮込むことで、具材の持つ栄養が溶けだしているため、
旨味がたっぷりで美味しく食べられます。
さらに加え、水溶性で流れ出てしまう栄養素もしっかり摂取することができるという優れ技。
特に野菜などは食物繊維が豊富で少し柔らかい方が食べやすいですよね
お肉も消化を考えると、小さく煮込んであることで分解されやすく、吸収しやすくなります。
④胃腸への負担が少ない
風邪を引いた時は消化のいい食事を食べるように、調理の過程で柔らかく煮込まれることによって、胃や腸にかかる負担を軽減することが出来ます
食が細い方は、胃腸などの消化器系が弱めの方が多い傾向があります。
食事は未来の体をつくる源です。
消化がうまく出来なければ、栄養を吸収することが出来ないですよね。
スープは胃腸への負担が少なく、消化を促すことができます。
さて、みなさんはどんなスープがお好きですか？
ぜひ調理方法に工夫をして、夏の暑さに負けない食事をとってみてはいかがでしょうか？
*────── O T E Y A S U M I ───────*
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