2024.5.27
暑さに打ち勝つ！ハラペーニョ・ピクルスのすごさ
こんにちは！
おてやすみ麻布十番店の松澤美妙です。
まだ夏前というのに、日差しが強い日が続きますね｡｡
かと思ったら、夜は冷え込み、1日のなかで寒暖差があるといつも以上に疲れるような気がします。
そんな中、最近はタコスやブリトーにハマっています。
暑くてさっぱりしたいとき、メキシカン料理の酸味と辛味、お肉も脂っぽくなく、お野菜と一緒に食べられるので胃もたれしないのが嬉しいです。
タコスやブリトーなどに欠かせないと言えば、ハラペーニョです。
ハラペーニョは、青唐辛子のピクルスですが、ハラペーニョ自体の効能と、ピクルスの効能が今の季節の疲労回復にはとってもいいんです◎
ハラペーニョ
ハラペーニョに含まれる成分で代表的な成分といえば、辛み成分であるカプサイシンです。
辛いものを食べていると、汗や鼻水が出ませんか？
これはカプサイシンの作用によるものです。
通常、人間の自律神経は、交感神経と副交感神経がバランスを取りながら作用しているのですが、
カプサイシン（辛味）は、この2系統の自律神経を両方とも活性化させることができます。
汗が増えたり、体が熱くなるのは、交感神経の作用、
鼻水や唾液が増えるのは副交感神経の作用になります。
このおかげで、発汗作用で代謝が高まり、脂肪燃焼効果が発揮されます。
また、唾液が増えることで唾液の中に消化酵素・アミラーゼが炭水化物の消化を助けます。
この時、アミラーゼによってでんぷんが分解されると甘み（糖）へ変換されます。
脳がいち早く甘み（糖）の代謝に必要なホルモンを分泌させるため、糖の代謝が効率よく行われるため、太りにくくなるそうです。
ピクルス
ハラペーニョに限らず、お野菜をさっぱりと食べられるお漬物ですね。
ピクルスの材料であるお酢には、酢酸（さくさん）という成分が含まれています。
この酢酸が体の疲労物質を分解してくれることで疲れからの回復が早まります。
また、ピクルスを食べることで、体内にある有毒物質（死ぬような毒ではなく、体にあまり良くない物質）や老廃物を取り除くことができます。
アミノ酸がたっぷり豊富なので、新陳代謝が高まることで食べ物の栄養を体に取り入れ、体に巡らせます。
悪玉コレステロールなどの体に良くないものを分解するとともに、過剰になった栄養素も分解することで食べ過ぎた時も体に蓄積されないようにしてくれることが分かっています。
体に良くないものは消化器系で仕分けされ、体の中に取り込まないような構造になっているのですが、その時に排出がうまく出来ていないと、腸などに体に良くないものが溜まってしまいます。
お酢の抗菌作用が腸の排出を助け、便として体の外へ追い出してくれます。
ハラペーニョやピクルスには様々な効能があることが分かっていますが、今日はその一部をご紹介しました！
ちなみに私は業務用のタコスのソースを買って、ピクルスと一緒にチキンを乗せたサラダで食べることもあります！
コンビニ食材でタコスの中のところがつくれます🙌
ぜひ皆さんも暑さに負けない体づくりをしてみてはいかがでしょうか
*────── O T E Y A S U M I ───────*
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