2025.7.30
フォドマップ│ 手を休める専門店『おてやすみ』（東京・名古屋）
こんにちは！おてやすみ麻布十番店の松澤美妙です。
私は普段からお腹の調子が激変しやすく、
自分のお腹の調子はどんな食材だと調子が良くなって、どんな食材だと調子が悪くなりやすいのか？を意識するようにしています。
そんな中、最近知った言葉はフォドマップ。
このフォドマップでは、なんとお腹にいいとされる納豆がNGリストに…！！？
あー！私の大好きな納豆がぁぁあ！
人間って、だめって言われると食べたくなっちゃう現象ありますよね。
この記事を書いていて、納豆が食べたくてしょうがない気持ちにさせられています。
では、本題に入りましょう。
今日はフォドマップについてです！
FODMAP（フォドマップ）とは…？
フォドマップとは
Fermentable（大腸で発酵しやすい）
Oligosaccharides（オリゴ糖）
Disaccharides（二糖類）
Monosaccharides（単糖類）
and
Polyols（ポリオール）
の頭文字をとった略で、オリゴ糖、二糖、単糖、ポリオールを指します。
先程、冒頭で触れたように、納豆が取りすぎちゃいけない食材としてカウントされるのは、発酵性の効果が高いため。
一般的にはお腹にいいものであっても、その効果が強過ぎてしまうんですね。
フォドマップにおいて、高フォトマップ食品と分類される食材は共通して、
消化管で吸収されにくく、腸内で発酵しやすい特徴があります。
そのため、腸内で多くのガスが発生してしまうのです。
その後、つくられたガスが腸の内側から圧迫するようになり、腹部の膨満感や痛みなどの症状を引き起こしてしまうそうです。
FODMAPの種類に分類される食材は…？
では実際に、どんな食材が高フォドマップ食材となるのでしょうか？
- オリゴ糖
フルクタンガラクトオリゴ糖が含まれる食材。
例）小麦、玉ねぎ、にんにく、アスパラガス
- 二糖類
主に乳糖が含まれる
例）牛乳や乳製品
- 単糖
フルクトースが含まれる食材
例）果物や蜂蜜
- ポリオール
ソルビトールやマンニトールなどが含まれる食材
例）プラムや桃、人工甘味料
フォドマップの効果
と、こんな風にフォドマップの食材についてご紹介しましたが、
実はフォドマップが効果的なタイプの人は限られています。
それが過敏性腸症候群（IBS）の方々です。
過敏性腸症候群の場合、何らかの理由で腸内の動きが活性したり、停滞したりを繰り返してしまいます。
低フォドマップ食材を選ぶことで、腸内のガス生成を減少させ、症状を軽減することができるのです。
研究でも高フォドマップ食材を制限した食事に変えることで、
腹部の膨満感や痛み、ガスの排出などの症状が改善されることが分かっています。
ただし、このフォドマップ食品を使った食事法は、栄養士の指導の下で行うことが推奨されていました。
それもそのはず。
一般的に健康的な腸内活動の人がフォドマップ食品による食事にしてしまうと、
長期的に見て栄養不足を引き起こす可能性があるためです。
近年、注目されている食材の分類方法ではありますがまだ個人差が多くあるようで、個別のアプローチが重要だといわれていました。
消化器系の健康を考えると、とても有効なもののようですね
毎日の食生活に取り入れるのではなく、
時折、意識しながら食品の傾向をチェックしてみるぐらいの使い方がいいのかもしれません。
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