2024.10.10
好き嫌いが激しい?青カビが衝撃的なブルーチーズの健康効果
こんにちは!おてやすみ麻布十番店の松澤美妙です。
先日、六本木にチーズの専門店があることを知りました!
チーズを詳しくは知らない私にも、優しいスタッフの方がギフト用の詰め合わせをご用意して
くれたのがとても有難かったです☺️
前日までに予約すると、おすすめのチーズをセレクトしてくれました🧀
今回はその詰め合わせに入れてもらったブルーチーズについてご紹介します!
ちなみに余談ですが、チーズは昔から好きでした!
特に、タヒチに行ったときに初めてブルーチーズが乗ったピザと、ピニャコラーダを飲んで、このセットが私の思い出です🙌🏻
組み合わせが変とか言わないでね!
ではブルーチーズについてご紹介します🧀
ブルーチーズの栄養素とは?
チーズといえば、私の実家では、両親のお友達たちが来てお酒を飲む時に出される特別でスペシャルなものというイメージがあります✨
幼い頃の私にとっては、チーズと生ハムや赤いお肉は大人な食べ物だったんです
そんなチーズは、骨を丈夫にするカルシウム、水分の代謝に大きく関わるカリウム、疲労回復に必要不可欠なビタミンB類、
それぞれの含有率がずばぬけて高いんだそう…!
確かに、原材料である牛乳の栄養が高いから、
濃縮されたチーズに栄養が詰まっているのは、自然なことですよね
しかし、ブルーチーズにはさらに大注目の栄養があったのです!
それは、ラクトトリペプチドという成分です。
私は初めて聞いた成分でしたが、なんと血管を柔らかく保ち、血流をよくする効果があるというのです…!
血管の年齢は、脳梗塞や心筋梗塞など、血管内の詰まりが原因による急性の病気の予防にとても効果的。
血管は全身に張り巡らされていることから、
血管が若々しいことは健康を維持するうえでとても重要なことです。
それをサポートする力がブルーチーズには含まれているのです。
ちなみに、チーズの消費量が多い国のひとつにフランスがあります。
フランスでは古くから脂肪分の多い食事が好まれているのですが、
その割には心臓病の発症率が低い特徴があります。
実は、その心臓病のリスクが低い理由として、ブルーチーズの摂取が関与していると考えられているそうです。
ここまで聞いたら、今日からチーズを食べたくなってしまいませんか?🤭
ダイエットの味方にもなる!?独特な青いカビが痩せる鍵
ブルーチーズといえば、初めて見た時には食べられるものか疑うビジュアルですよね。
食べ物なのに、カビ!!?って衝撃を受けない人はいるのでしょうか?
そんな青カビですが、脂肪を分解する酵素が含まれているんだそうです。
なんとチーズにふくまれる脂肪は、青カビが出す酵素によって分解されて熟成が進みます。
そうして美味しく食べられるようになる頃には、
私たち人間が消化されやすい質を変っているというのです。
そんな行程を経ることから、ブルーチーズは他の動物性脂肪に比べて体内に蓄積されづらいとされています。
食べ過ぎ注意!私の好きなブルーチーズの食べ方
好き嫌いも分かれるブルーチーズですが、それもレシピ次第ではないでしょうか?
ブルーチーズが苦手な方も、興味がある時に試しやすいレシピをご紹介します。
①ブルーチーズ+パルテノ(はちみつ付き)
ブルーチーズに蜂蜜をかけて食べると食べやすく、ブルーチーズが好きな人の定番な食べ方と言えるはず。
ヨーグルトのパルテノを加えると、食べやすさが変わります◎
こっくりとしたヨーグルトの濃厚感とさっぱりさが、ブルーチーズのしっかり味と相性抜群!
はちみつもセットになっているので、わざわざ大きい蜂蜜を買わなくて済むのもポイント高めです
②サラダにどーん!
最近、キューピーのにんじんドレッシングにどハマりしていて、業務用のデカいサイズ買ってます。
美味しいドレッシングに、濃厚なチーズが合わないはずが無いんですよね
これがある朝は最高の気分で1日が始まっちゃいます
皆さんはブルーチーズお好きですか?
ブルーチーズも色々種類があるようですが、そこまで細かいことはちょっとわかりません…😫
食事に華やかさを添えるチーズが健康にもいいことをご紹介しました!
あ、最後に一つだけ。
ブルーチーズが体に蓄積されにくいとはいえ、食べ過ぎは良くないですからね?
*────── O T E Y A S U M I ───────*
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