こんにちは！おてやすみ麻布十番店の松澤美妙です。

先日、おてやすみを長くご利用くださってるお客様と朝食についてお話する機会があり、

朝食の身体にいい食事で何を食べたらいいか分からない…と仰っていました。

ということで、今回は健康的な食材の中でも、特に朝に食べるといいとされている食材をご紹介します🙌🏻

朝ごはんのキホン

朝食で大切なのは、寝起きの身体に必要な栄養素をあたえてあげること。

中でも体内で身体の資源となりやすいタンパク質と、現代人が不足しがちなミネラルは朝から意識的に取る事で、1日の身体の活動をサポートしてくれます。

・タンパク質

筋肉や臓器を作る栄養素のひとつ。

25時間周期といわれる人間の体内時計をリセットする働きもあります。

1日の摂取目標は、成人男性で65g、成人女性で50gとなっています。

コンビニのサラダチキンが1つ25g程度なので、最低でも2つ以上のタンパク質を毎日とった方がいいのですが、意外と量があって大変です。

朝からこまめにタンパク質を摂取することで1日の必要なタンパク質の量を維持できるようになります。

また、タンパク質を食べると体の中が燃焼しやすくなります。

朝の体温を上げて、体を目覚めさせましょう。

・ビタミン、ミネラル

タンパク質や炭水化物など体の元となる栄養素を食べても、体内に吸収して循環させて身体にしていくためには、ビタミンやミネラルが欠かせません。

体に活力をつけたり、脳がブドウ糖を消費するときに使われる栄養素のひとつです。

また、抗酸化作用に優れた栄養素が多いので、

美容のためにも取れると若々しい身体やお肌をつくることができます。

朝食におすすめな食材5選

卵

卵は身近な食材でもとても優秀な良質タンパク質です。

完全栄養食とも言われ、食物繊維以外の栄養素がたっぷりです。

寝起きの体にエネルギーをチャージしてくれて活動スイッチを入れてくれます。

朝食のタンパク質は一日の代謝アップさせ、食欲を抑えてくれることが分かっています。

また筋肉の分解を防ぎ、体内時計を正常に戻してくれる役割があるというデータも報告されています。

栄養素の中でも身体を作っていく基礎になるタンパク質。

アミノ酸も豊富に取れるうえ、卵ならお料理のアレンジやレパートリーも多彩ですね

牛乳

牛乳と言えば、朝かお風呂の後のイメージがあるのは私だけでしょうか。。

朝に牛乳を取ると、その日の夜の睡眠の質が高まる研究結果があります。

牛乳に多く含まれるトリプトファンという成分が、幸せホルモンであるセロトニンを増やしてくれます。

このセロトニンは夕方以降になるとメラトニンという睡眠スイッチとなるホルモンに変化していくのです。

メラトニンの量は、セロトニンの量に依存するため、セロトニンを増やしてくれる牛乳を飲むことで睡眠の質が高まります。

チョコ

チョコレートというと、あまり健康には良くないイメージがありますが、

元々チョコレートはとても苦い健康ドリンクとして飲まれていた歴史があります。

その飲みにくさからミルクや砂糖を加えて、食べやすく改良されたのが現代のチョコレートです。

チョコレートの原料であるカカオに含まれるポリフェノールは、チョコレートに含まれる砂糖以上に健康にプラスになることが分かっています。

砂糖やミルクが入っていてもカカオの効果の方が上回るんだそう。

また少量のカフェインが入っていて、眠気覚ましにもよく、

苦味のもとであるテオブロミンという成分は認知機能をアップさせてくれます。

トマト

トマトに含まれるリコピンには様々な健康効果があると判明しています。

しかし、その効果をより発揮させるためには、食べるタイミングも大切です。

朝に食べることで吸収力アップします

鯖

魚には脳の働きをよくするDHA(ドコサヘキサエン酸)や中性脂肪を減らしたら血行を良くする働きのあるEPA(エイコサペンタエン酸)が含まれています。

青魚を食べる時は食べ過ぎによる脂質の摂りすぎが心配されます。

しかし、朝は脂肪が燃焼されやすく、1日を通して消費されていくので朝がおすすめです。

また、朝の方がDHAやEPAの吸収がよくなるのでは？と研究も言われ始めているので、栄養面、効果面から見ても朝がオススメなようです。

今回は朝におすすめな栄養素と食材をご紹介しました！

後編では手軽にできる簡単レシピをご紹介します🧑‍🍳🥣

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